Name: 小植菜谱丨秋老虎贴秋膘我不要—解暑不发胖的绿豆糕
Ingredients: 80g绿豆; 10g细砂糖; 20g蜂蜜; 30g淡奶油

步骤1.

1将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜

步骤2.

2第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破

步骤3.

3抓起一把绿豆，用双手轻搓

步骤4.

4在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净

步骤5.

5继续上一步骤，揉搓-过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉

步骤6.

6将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟

步骤7.

7蒸熟后晾凉

步骤8.

8取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛

步骤9.

9过筛好的绿豆蓉非常细腻

步骤10.

10向绿豆蓉中加入蜂蜜

步骤11.

11加入淡奶油

步骤12.

12加入糖

步骤13.

13搅匀后捏成团

步骤14.

14称取60g豆蓉揉成圆球状

步骤15.

15装入模具

步骤16.

16倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可

小植菜谱丨秋老虎贴秋膘我不要—解暑不发胖的绿豆糕

配方