麻辣田螺

6.9分
68人已做过
一般 辣、麻辣

配方

7种材料
葱姜蒜 适量、小红椒 3个、田螺 600克、料酒 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、麻椒油 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买回田螺清水中浸泡，让其吐沙，清洗干净。
步骤2.
锅中烧开水焯制1分钟捞出沥干水分
步骤3.
准备葱姜蒜，小红椒粒。
步骤4.
锅中烧油爆香葱姜蒜，小红椒。
步骤5.
下入田螺翻炒均匀，加入少量水炖制。
步骤6.
加入胡椒粉，盐翻炒均匀淋少许麻椒油翻炒均匀即可。
步骤7.
装盘

窍门

焯水时间不要过长，1分钟即可。

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麻辣田螺
买回田螺清水中浸泡，让其吐沙，清洗干净。
锅中烧开水焯制1分钟捞出沥干水分
准备葱姜蒜，小红椒粒。
锅中烧油爆香葱姜蒜，小红椒。
下入田螺翻炒均匀，加入少量水炖制。
加入胡椒粉，盐翻炒均匀淋少许麻椒油翻炒均匀即可。
装盘