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香菇肉丸汤
一般
步骤1.
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香菇伞和柄分开，洗净，香菇柄切末，小白菜洗净备用
步骤2.
1片姜片切末，五花肉打成肉馅儿，加入姜末，香菇末，少许盐，生粉2勺，顺时针方向搅拌至所有食材均匀混合
步骤3.
将准备好的肉馅儿做成丸子
步骤4.
热锅冷油，油温5成，姜爆香后放入香菇伞翻炒10秒钟加适量水，放盐，鸡精
步骤5.
水烧开后小火煨5分钟，让香菇的香味充分融入汤汁后下肉丸子，转中小火煮2分钟，放入小白菜，煮开后起锅撒葱花
香菇柄直接煮口感不佳，剁碎后放入肉馅儿既可以解腻，又丰富了口感
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