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四川毛血旺
难
红油味
步骤1.
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豆芽摘洗干净
步骤2.
鸭血，魔芋切均匀的薄片
步骤3.
平菇摘洗干净撕条
步骤4.
切葱，姜、蒜
步骤5.
锅里放水烧开先放豆芽焯熟捞出来，在焯魔芋、平菇、血块焯好后全部捞出来
步骤6.
锅里倒油烧热爆香葱姜蒜
步骤7.
放豆瓣酱炒出红油
步骤8.
放花椒、辣角炒出香味
步骤9.
加水烧开放料酒，盐，味精调味、先放魔芋煮5分钟
步骤10.
然后放血块、平菇煮2分钟。
步骤11.
香菜洗净洗段
步骤12.
盛到放豆芽的盆里上面放香菜
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