豆腐炖牛肉

8.2分
89人已做过
难

配方

16种材料
牛肉 400克、豆腐 一块、葱 适量、姜 一小块、蒜 3瓣、料酒 适量、八角 一个、生粉 适量、香叶 适量、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、老抽 适量、生抽 适量、白糖 适量、料酒 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉切小块
步骤2.
豆腐切小块
步骤3.
葱姜蒜切好备用
步骤4.
锅里水烧开加入适量料酒放入牛肉焯一下捞起备用沥干
步骤5.
净锅放适量油下入姜蒜，八角，香叶和辣椒爆香
步骤6.
下入牛肉煸炒调入适量盐，生抽，料酒和老抽翻炒
步骤7.
加入足够清水煮至牛肉熟透
步骤8.
放入豆腐小火慢炖
步骤9.
待差不多收汁调入适量盐鸡精和少许白糖
步骤10.
最后勾薄薄水淀粉
步骤11.
成品图点缀葱丝

窍门

可以选用嫩一点的牛肉口感更好。

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豆腐炖牛肉
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豆腐炖牛肉
牛肉切小块
豆腐切小块
葱姜蒜切好备用
锅里水烧开加入适量料酒放入牛肉焯一下捞起备用沥干
净锅放适量油下入姜蒜，八角，香叶和辣椒爆香
下入牛肉煸炒调入适量盐，生抽，料酒和老抽翻炒
加入足够清水煮至牛肉熟透
放入豆腐小火慢炖
待差不多收汁调入适量盐鸡精和少许白糖
最后勾薄薄水淀粉
成品图点缀葱丝