腌制黄瓜

6.8分
102人已做过
一般

配方

10种材料
汤汁老抽 10克、花椒粒 10克、陈醋 20克、味精 5克、生抽 20克、盐 10克、盐 20克、料酒 20克、冰糖 20克、黄瓜 600克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将黄瓜切成想要的形状，切滚刀也行切条也行。
步骤2.
黄瓜放盐放容器中杀出水份。
步骤3.
锅中放入所有的调料烧开。调料我在主料中写过。烧开后煮两分钟即可，关火自然晾凉。
步骤4.
腌好的黄瓜控干水分。中同时放上辣椒和姜。
步骤5.
将晾凉的汤料，倒在大碗里腌过黄瓜即可。夏天放冰箱冷藏保存，大约一个星期之内吃完。有效期能保存十天左右。
步骤6.
想吃的时候可以盛上一碗，淋点香油真的很下饭哦。

窍门

黄瓜一定要杀出水分，汤料一定要充分煮开晾凉以后再放黄瓜！最后在吃的时候可以淋上香油拌一下再吃味道更香哦。。

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将黄瓜切成想要的形状，切滚刀也行切条也行。
黄瓜放盐放容器中杀出水份。
锅中放入所有的调料烧开。调料我在主料中写过。烧开后煮两分钟即可，关火自然晾凉。
腌好的黄瓜控干水分。中同时放上辣椒和姜。
将晾凉的汤料，倒在大碗里腌过黄瓜即可。夏天放冰箱冷藏保存，大约一个星期之内吃完。有效期能保存十天左右。
想吃的时候可以盛上一碗，淋点香油真的很下饭哦。