蒸馒头

9.3分
108人已做过
困难 蒸锅、保鲜膜

配方

3种材料
面粉 500克、白糖 一茶匙、酵母 5克

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取500克面粉放入盆中
步骤2.
放入酵母。
步骤3.
放入白糖
步骤4.
用温水把面和成絮状
步骤5.
揉面团并盖好醒10分钟
步骤6.
盖上保鲜膜放阳光出发酵
步骤7.
发至2倍大，用了3个小时，这个自己观察，因温度而定多久能发好
步骤8.
把面揉成光滑团状
步骤9.
在用手搓成圆条
步骤10.
切成等量大小的剂子，我切的有点小。
步骤11.
将剂子放在右手掌，左手从边缘往里按。
步骤12.
封口处朝下，两手一上一下反方向转动面团，使面团变圆形，馒头形状做好。依次做好馒头胚。
步骤13.
放入蒸锅二次发酵20分钟
步骤14.
20分钟以后再次发酵，开火蒸20分钟。
步骤15.
20分钟后关火在等3分钟
步骤16.
可以出锅啦
步骤17.
翠花，上馒头。

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蒸馒头
取500克面粉放入盆中
放入酵母。
放入白糖
用温水把面和成絮状
揉面团并盖好醒10分钟
盖上保鲜膜放阳光出发酵
发至2倍大，用了3个小时，这个自己观察，因温度而定多久能发好
把面揉成光滑团状
在用手搓成圆条
切成等量大小的剂子，我切的有点小。
将剂子放在右手掌，左手从边缘往里按。
封口处朝下，两手一上一下反方向转动面团，使面团变圆形，馒头形状做好。依次做好馒头胚。
放入蒸锅二次发酵20分钟
20分钟以后再次发酵，开火蒸20分钟。
20分钟后关火在等3分钟
可以出锅啦
翠花，上馒头。