板栗蒸鸡

8.7分
117人已做过
难 筷子、剪刀

配方

7种材料
板栗 250g、土家鸡 500g、盐 适量、水 小半碗、姜 5片、淀粉 适量、酱油 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把板栗壳用剪刀剪一下，放水煮开壳。
步骤2.
捞起板栗沥水，待冷后剥壳。因为我要用汁给孩子拌饭，所以把一部分板栗弄碎。
步骤3.
把鸡肉斩件，为了快速蒸熟，建议斩小块些。
步骤4.
放盐、淀粉、酱油放到鸡肉里。
步骤5.
倒入约1小半碗的水。
步骤6.
把鸡肉拌匀，放入姜片腌制约10分钟。
步骤7.
用一个较大的碟，先铺一层板栗。
步骤8.
再把鸡肉铺上去，把腌汁也倒进去。
步骤9.
把剩下的板栗也铺到鸡肉上。
步骤10.
放进锅里，中大火隔水蒸30分钟。
步骤11.
蒸好后，拿出来，用筷子搅拌一下。
步骤12.
上个菜谱成品。

窍门

1.如果用的不是新鲜的土家鸡，建议蒸之前，先焯水，并用料酒一起腌。

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板栗蒸鸡
把板栗壳用剪刀剪一下，放水煮开壳。
捞起板栗沥水，待冷后剥壳。因为我要用汁给孩子拌饭，所以把一部分板栗弄碎。
把鸡肉斩件，为了快速蒸熟，建议斩小块些。
放盐、淀粉、酱油放到鸡肉里。
倒入约1小半碗的水。
把鸡肉拌匀，放入姜片腌制约10分钟。
用一个较大的碟，先铺一层板栗。
再把鸡肉铺上去，把腌汁也倒进去。
把剩下的板栗也铺到鸡肉上。
放进锅里，中大火隔水蒸30分钟。
蒸好后，拿出来，用筷子搅拌一下。
上个菜谱成品。