冬笋香干炒肉丝

9.6分
124人已做过
困难 筷子

配方

8种材料
胡萝卜 半个、茭白 2支、豆腐干 一包、冬笋 2个、小葱 若干、全精肉 适量、油 适量、盐 适量

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有食材洗干净，并淋干水份。
步骤2.
南北叫法不同，冬笋来张近照。 某人买的去壳的冬笋。
步骤3.
冬笋先切薄片，再切丝。
步骤4.
豆腐干切丝。
步骤5.
胡萝卜先切薄片，再切丝。
步骤6.
茭白先切薄片，再切丝。
步骤7.
小葱切小段。
步骤8.
精肉先切薄片，再切丝。
步骤9.
肉丝装碗放入一勺料酒。
步骤10.
加入半匀生粉，用筷子拌均匀。
步骤11.
在加些油，一起朝一个方向拌均匀。 放油是过油不易粘锅。
步骤12.
锅烧热倒入油，油微热倒入肉丝，快速翻炒至熟后起锅装碗。 此照片拍糊了。
步骤13.
重新起油锅，倒入适量的油，油微热倒入冬笋丝，慢慢炒至7分熟。开小火。
步骤14.
倒入胡萝丝，炒至变软。
步骤15.
倒入豆腐干丝和茭白丝。
步骤16.
快速翻炒至茭白丝变软。
步骤17.
倒入已煮的肉丝。
步骤18.
翻炒均匀加入盐调味。
步骤19.
翻炒均匀后，加入葱段提香。
步骤20.
关火翻炒均匀，起锅装盘。
步骤21.
美美的拍一张。

窍门

1：全程中小火，耐心炒，全程不放水。
2：有冬笋提鲜，就没放味精。
3：口味按家人调。

相关专题

包含此做法的食谱

豆腐 萝卜 茭白 精肉 冬笋

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 冬笋炒肉丝的做法大全

冬笋香干炒肉丝
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

冬笋香干炒肉丝
所有食材洗干净，并淋干水份。
南北叫法不同，冬笋来张近照。 某人买的去壳的冬笋。
冬笋先切薄片，再切丝。
豆腐干切丝。
胡萝卜先切薄片，再切丝。
茭白先切薄片，再切丝。
小葱切小段。
精肉先切薄片，再切丝。
肉丝装碗放入一勺料酒。
加入半匀生粉，用筷子拌均匀。
在加些油，一起朝一个方向拌均匀。 放油是过油不易粘锅。
锅烧热倒入油，油微热倒入肉丝，快速翻炒至熟后起锅装碗。 此照片拍糊了。
重新起油锅，倒入适量的油，油微热倒入冬笋丝，慢慢炒至7分熟。开小火。
倒入胡萝丝，炒至变软。
倒入豆腐干丝和茭白丝。
快速翻炒至茭白丝变软。
倒入已煮的肉丝。
翻炒均匀加入盐调味。
翻炒均匀后，加入葱段提香。
关火翻炒均匀，起锅装盘。
美美的拍一张。