玫瑰馒头

9.3分
129人已做过
难 蒸锅、擀面杖、筷子、保鲜膜 烤箱

配方

5种材料
南瓜 1小片、紫薯 1小个、面粉 适量、白糖 少许、酵母粉 少许

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：南瓜、紫薯切小块，放进蒸锅蒸软；温水化白糖加适量酵母静置。
步骤2.
紫薯、南瓜蒸好后放凉杂碎。
步骤3.
面粉中直接放入紫薯拌匀，这个时候酵母水起沫就可以慢慢倒入紫薯面粉。一边拌一边倒。然后拌至絮装和面。
步骤4.
面粉中直接加入酵母，慢慢往里拌南瓜泥，拌至絮状和面。（不需要加水）
步骤5.
和好面后放入大碗。
步骤6.
盖上保鲜膜静置发酵至1倍大。（我是烤箱预热75度，十分钟，然后放进烤箱发酵，大概半个小时到一个小时间就可以发酵好。）
步骤7.
发酵好的面团
步骤8.
揉长放到案板切小。
步骤9.
用擀面杖擀成饺子皮大小。
步骤10.
先如下图左将南瓜面皮和紫薯面皮交叉放好；然后如下图右筷子抹油中间压一下。
步骤11.
如下图左，从下往上卷；卷好后如图右，刀子抹油切中间。
步骤12.
整理一下花瓣。
步骤13.
温水焖5分钟，开火蒸10分钟，关火后再焖5分钟。
步骤14.
然后就可以装盘享用啦。

窍门

1.发酵面团在温度稍高的地方会比较快。
2.蒸好馒头，揭开锅盖要快，避免水滴到馒头上。

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玫瑰馒头
准备食材：南瓜、紫薯切小块，放进蒸锅蒸软；温水化白糖加适量酵母静置。
紫薯、南瓜蒸好后放凉杂碎。
面粉中直接放入紫薯拌匀，这个时候酵母水起沫就可以慢慢倒入紫薯面粉。一边拌一边倒。然后拌至絮装和面。
面粉中直接加入酵母，慢慢往里拌南瓜泥，拌至絮状和面。（不需要加水）
和好面后放入大碗。
盖上保鲜膜静置发酵至1倍大。（我是烤箱预热75度，十分钟，然后放进烤箱发酵，大概半个小时到一个小时间就可以发酵好。）
发酵好的面团
揉长放到案板切小。
用擀面杖擀成饺子皮大小。
先如下图左将南瓜面皮和紫薯面皮交叉放好；然后如下图右筷子抹油中间压一下。
如下图左，从下往上卷；卷好后如图右，刀子抹油切中间。
整理一下花瓣。
温水焖5分钟，开火蒸10分钟，关火后再焖5分钟。
然后就可以装盘享用啦。