小鸡炖榛蘑

8.2分
115人已做过
一般

配方

10种材料
鸡肉 一斤、东北榛蘑 半斤、盐 适量、食用油 适量、海鲜酱油 适量、大料 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：鸡肉切块提前用清水浸泡30分钟（泡出去血水做出来味道才好），土豆去皮切块，榛蘑洗净提前泡发。
步骤2.
葱切段，姜切丝，蒜切片。
步骤3.
锅中放适量油，烧制6成热放入葱姜蒜爆香
步骤4.
放入鸡肉翻炒均匀，尽量把鸡肉里水份煸炒干净
步骤5.
倒入适量料酒、海鲜酱油、翻炒至鸡肉上色。
步骤6.
再放入泡好的榛蘑翻炒均匀，
步骤7.
加入清水没过食材，加入适量大料，大火煮开后改中火炖煮。
步骤8.
炖制30分钟左右时，放入土豆块继续炖煮，（土豆易熟，晚一点放土豆）
步骤9.
再继续炖煮15分钟左右，待锅内汤汁粘稠时，加入适量盐，改大火收汁即可。（榛蘑炖鸡肉本身鲜，不用放味精）
步骤10.
装盘。家里没有香菜，撒上些葱花点缀一下。

窍门

煸炒鸡肉时尽量将鸡肉中水份煸炒出来，这样炖出来的鸡肉会特别香。
注意火候大小，以免烧糊。

相关专题

包含此做法的食谱

海鲜 鸡肉 葱姜蒜 煮土豆 炖鸡肉 清水 家里

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 小鸡炖榛蘑的做法大全

小鸡炖榛蘑
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

小鸡炖榛蘑
准备食材：鸡肉切块提前用清水浸泡30分钟（泡出去血水做出来味道才好），土豆去皮切块，榛蘑洗净提前泡发。
葱切段，姜切丝，蒜切片。
锅中放适量油，烧制6成热放入葱姜蒜爆香
放入鸡肉翻炒均匀，尽量把鸡肉里水份煸炒干净
倒入适量料酒、海鲜酱油、翻炒至鸡肉上色。
再放入泡好的榛蘑翻炒均匀，
加入清水没过食材，加入适量大料，大火煮开后改中火炖煮。
炖制30分钟左右时，放入土豆块继续炖煮，（土豆易熟，晚一点放土豆）
再继续炖煮15分钟左右，待锅内汤汁粘稠时，加入适量盐，改大火收汁即可。（榛蘑炖鸡肉本身鲜，不用放味精）
装盘。家里没有香菜，撒上些葱花点缀一下。