蜜豆牛奶杯

8.4分
248人已做过
2小时以上 难 砂锅、牛奶杯 料理机

配方

6种材料
红小豆 200克、蜂蜜 适量、清水 700克、牛奶 适量、淡奶油 适量、细砂糖 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1、将200克红小豆反复清洗干净，去除干瘪豆；
步骤2.
放入砂锅中，加入700克清水；
步骤3.
大火烧开，中小火慢慢炖煮60分钟左右，至水分基本收干，小豆绵软；
步骤4.
加入适量蜂蜜；
步骤5.
搅拌均匀，开大火继续收干水分；
步骤6.
待砂锅中的水分没有了，小豆上面包裹上蜂蜜，关火晾凉即可；
步骤7.
另取一只锅，加入牛奶、淡奶油和细砂糖，牛奶和淡奶油的比例是10:1，煮沸后备用；
步骤8.
取50克蜜豆放入料理机中，打成豆泥；
步骤9.
将打好的蜜豆泥放入杯中；
步骤10.
缓缓倒入牛奶即可；
步骤11.
无论任何季节，都是一款不错的甜品。

窍门
1、红小豆可以浸泡4小时左右再煮，我比较着急没有泡，直接煮了；2、如果不喜欢蜂蜜或是对蜂蜜过敏，可以在煮的时候，放入冰糖代替；3、煮好的蜜豆，放入冰箱，可以保存20天；4、煮豆时，要注意观察，不要将豆子煮开花了；5、煮豆时不要盖锅盖，这样可以去除豆腥味；6、如果煮豆过程中，发现豆子要开，关火加点冷水，隔一会儿再加热；7、料理机打豆泥时，如果太干，可以加少量水；8、牛奶和淡奶油中，根据自己口味加糖，如果喜欢原味的，不加糖也是可以的。

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蜜豆牛奶杯
1、将200克红小豆反复清洗干净，去除干瘪豆；
放入砂锅中，加入700克清水；
大火烧开，中小火慢慢炖煮60分钟左右，至水分基本收干，小豆绵软；
加入适量蜂蜜；
搅拌均匀，开大火继续收干水分；
待砂锅中的水分没有了，小豆上面包裹上蜂蜜，关火晾凉即可；
另取一只锅，加入牛奶、淡奶油和细砂糖，牛奶和淡奶油的比例是10:1，煮沸后备用；
取50克蜜豆放入料理机中，打成豆泥；
将打好的蜜豆泥放入杯中；
缓缓倒入牛奶即可；
无论任何季节，都是一款不错的甜品。