可可双色吐司

9.2分
96人已做过
难 保鲜膜 面包机

配方

11种材料
牛奶 80g、酵母 4g、高筋面粉 300g、奶粉 20g、鸡蛋液 45g、细砂糖 35g、黄油 25g、盐 4g、淡奶油 95g、水 适量、可可粉 5g

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把称重好的主材料，除了室温软化的黄油外，都放入面包桶里，开启和面程序进行揉面
步骤2.
揉面10分钟后，放入软化的黄油继续揉面10分钟后，然后重新选择欧式面包程序进行揉面团
步骤3.
5g可可粉加入适量水调成糊状
步骤4.
和面程序搅拌1结束后，进行到休息的时候，取出3/5的面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏
步骤5.
剩下的2/5面团，加入调好的可可糊继续和面程序搅拌2，至程序结束
步骤6.
取出冷藏的面团擀成长方形
步骤7.
面包机现在进入发酵1程序，按下暂停，可可面团擀成比白色面团稍小的长方形，铺在白色面片上
步骤8.
卷起来，切成均等的14份
步骤9.
第一层排5个，如图
步骤10.
第二层排4个，如图
步骤11.
第三层和第一层排的一样，如图，启动发酵程序
步骤12.
发酵好的，是不是很饱满
步骤13.
面包机进行烘烤程序

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可可双色吐司
把称重好的主材料，除了室温软化的黄油外，都放入面包桶里，开启和面程序进行揉面
揉面10分钟后，放入软化的黄油继续揉面10分钟后，然后重新选择欧式面包程序进行揉面团
5g可可粉加入适量水调成糊状
和面程序搅拌1结束后，进行到休息的时候，取出3/5的面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏
剩下的2/5面团，加入调好的可可糊继续和面程序搅拌2，至程序结束
取出冷藏的面团擀成长方形
面包机现在进入发酵1程序，按下暂停，可可面团擀成比白色面团稍小的长方形，铺在白色面片上
卷起来，切成均等的14份
第一层排5个，如图
第二层排4个，如图
第三层和第一层排的一样，如图，启动发酵程序
发酵好的，是不是很饱满
面包机进行烘烤程序