牛肉大葱馅饺子

9.1分
102人已做过
难 五香

配方

12种材料
牛肉 300克、生姜 几片、饺子皮 500克、鸡蛋 一个、料酒 一勺、胡椒粉 半勺、五香粉 半勺、生抽 一勺、鸡精 适量、油 两勺、盐 半勺、盐 半勺

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉和大葱洗净
步骤2.
牛肉先切片，切几片生姜放一起剁成肉碎
步骤3.
大葱切碎
步骤4.
将切好的牛肉放入碗中，用碗中这样大小的勺子放入辅料中的胡椒粉，油，五香粉，盐，料酒和老抽，鸡精拌匀
步骤5.
再打入一个鸡蛋拌匀
步骤6.
牛肉比较干的话加入几勺凉开水（这个要根据牛肉的含水量来加）
步骤7.
多搅拌一会，搅拌至牛肉上劲
步骤8.
放入大葱拌匀即可
步骤9.
准备好饺子皮和一碗清水
步骤10.
买来的饺子皮比较干，边上沾上一圈水，这样粘的比较牢
步骤11.
中间放入饺子馅，将一边往中间折一下
步骤12.
再将另一边向中间折一下，这样就包好了，每次可以多包点放冰箱冷冻，随吃随煮非常方便，包好的饺子拿来煎，煮都非常不错。
步骤13.
成品图

窍门

牛肉比较瘦，适当放点油，放入鸡蛋能起到嫩肉的作用，让牛肉吃起来比较嫩

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菜谱网 大葱馅饺子怎么做好吃

牛肉大葱馅饺子
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牛肉大葱馅饺子
牛肉和大葱洗净
牛肉先切片，切几片生姜放一起剁成肉碎
大葱切碎
将切好的牛肉放入碗中，用碗中这样大小的勺子放入辅料中的胡椒粉，油，五香粉，盐，料酒和老抽，鸡精拌匀
再打入一个鸡蛋拌匀
牛肉比较干的话加入几勺凉开水（这个要根据牛肉的含水量来加）
多搅拌一会，搅拌至牛肉上劲
放入大葱拌匀即可
准备好饺子皮和一碗清水
买来的饺子皮比较干，边上沾上一圈水，这样粘的比较牢
中间放入饺子馅，将一边往中间折一下
再将另一边向中间折一下，这样就包好了，每次可以多包点放冰箱冷冻，随吃随煮非常方便，包好的饺子拿来煎，煮都非常不错。
成品图