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窍门配方

菠菜炒鸡蛋
菠菜摘去老根,清洗干净
鸡蛋打入碗里,滴入几滴黄酒,打散
菠菜用开水焯软
挤干水分,切段
锅烧热放油,倒入蛋液
待蛋液凝固,炒散
倒入菠菜
调入适量食盐
调入适量的耗油
翻炒均匀即可