可可核桃饼干

9.5分
124人已做过
难 香酥 保鲜盒、保鲜膜 烤箱

配方

8种材料
鸡蛋 1个、低筋面粉 230克、奶粉 20克、可可粉 20克、糖粉 60克、炒熟的核桃碎 100克、盐 2克、黄油 100克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材低筋面粉、糖粉、奶粉、可可粉、熟核桃碎、鸡蛋和黄油。
步骤2.
将黄油和糖粉隔热水化开。
步骤3.
搅拌融合后加入盐。
步骤4.
再加入奶粉搅拌融合。
步骤5.
离开热水再打入1个鸡蛋搅拌融合。
步骤6.
加入切碎的熟核桃搅拌（不要切太碎，否则吃起来缺少核桃坚果的口感）。
步骤7.
筛入低筋面粉。
步骤8.
筛入可可粉。
步骤9.
用硅胶铲拌成面团之后，模具里铺上保鲜膜，再把面团放进饼干模具里面按压紧实，封上保鲜膜放入冰箱冷冻1小时左右。
步骤10.
从模具里取出饼干生胚，用刀切成一片一片的，要厚薄均匀，否则烤出来成熟度不一样。
步骤11.
将切好的饼干生胚放在烤盘上。
步骤12.
烤箱170度预热，再放入饼干烤约15~20分钟即可。（不同烤箱大小温度会有差别，所以根据自己的烤箱情况而定）
步骤13.
香酥的可可核桃饼干烤好了，拿出来晾凉即可。
步骤14.
成品图来一张。

窍门

1、核桃要提前炒熟或者烤熟，这样味道更好吃。
2、如果没有饼干模具，也可以放在保鲜盒里面，或者直接用手整形成喜欢的形状。

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可可核桃饼干
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可可核桃饼干
准备食材低筋面粉、糖粉、奶粉、可可粉、熟核桃碎、鸡蛋和黄油。
将黄油和糖粉隔热水化开。
搅拌融合后加入盐。
再加入奶粉搅拌融合。
离开热水再打入1个鸡蛋搅拌融合。
加入切碎的熟核桃搅拌（不要切太碎，否则吃起来缺少核桃坚果的口感）。
筛入低筋面粉。
筛入可可粉。
用硅胶铲拌成面团之后，模具里铺上保鲜膜，再把面团放进饼干模具里面按压紧实，封上保鲜膜放入冰箱冷冻1小时左右。
从模具里取出饼干生胚，用刀切成一片一片的，要厚薄均匀，否则烤出来成熟度不一样。
将切好的饼干生胚放在烤盘上。
烤箱170度预热，再放入饼干烤约15~20分钟即可。（不同烤箱大小温度会有差别，所以根据自己的烤箱情况而定）
香酥的可可核桃饼干烤好了，拿出来晾凉即可。
成品图来一张。