红烧鸡翅鸡爪

8.5分
100人已做过
难

配方

14种材料
鸡翅 若干、鸡爪 500g、盐 适量、油 适量、鸡精 少许、老抽 半勺、生抽 一勺、花椒 适量、料酒 一勺、葱 三根、蒜 四瓣、干辣椒 适量、生姜 四片、冰糖 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡爪鸡翅，入锅焯水。将鸡翅划两刀，将鸡爪的指甲切除。
步骤2.
一边准备干辣椒花椒。
步骤3.
准备生姜大蒜。
步骤4.
锅里热油，放入冰糖小火熬融化。
步骤5.
用锅铲轻轻铲碎冰糖。
步骤6.
放入鸡爪，鸡翅，翻炒出糖色。
步骤7.
放入生姜，大蒜爆香。
步骤8.
倒入花椒辣椒。
步骤9.
倒入老抽，生抽及料酒翻炒均匀。
步骤10.
锅里添入适量清水煮开。
步骤11.
放些葱白，盖上盖子，焖煮一个小时左右。
步骤12.
成品图

窍门

焖煮的时间长一点，更加入味软烂。

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红烧鸡翅鸡爪
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红烧鸡翅鸡爪
将鸡爪鸡翅，入锅焯水。将鸡翅划两刀，将鸡爪的指甲切除。
一边准备干辣椒花椒。
准备生姜大蒜。
锅里热油，放入冰糖小火熬融化。
用锅铲轻轻铲碎冰糖。
放入鸡爪，鸡翅，翻炒出糖色。
放入生姜，大蒜爆香。
倒入花椒辣椒。
倒入老抽，生抽及料酒翻炒均匀。
锅里添入适量清水煮开。
放些葱白，盖上盖子，焖煮一个小时左右。
成品图