萝卜大骨汤

8.4分
122人已做过
难 汤锅、筷子

配方

7种材料
生姜 2块、筒子骨 1根、长萝卜 1根、葱结 1个、盐 适量、白醋 少许、料酒 半汤勺

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
筒子骨剁成大块。这一步店家可以帮你完成，稍微清洗一下，去除肉上的碎骨头，注意别把骨髓洗掉。
步骤2.
筒子骨加冷水入锅，将水烧开，过中出现大量浮沫。
步骤3.
将骨头用温水再次洗干净，放入汤锅中，加入足量的清水和生姜，大火烧开。
步骤4.
加入半汤勺料酒和少许白醋。
步骤5.
放入葱结，大火烧开转小火炖煮一个半小时。
步骤6.
炖汤的同时，处理一下萝卜，将萝卜去皮。
步骤7.
对半切开后切成厚片儿。
步骤8.
用筷子戳一下肉，肉很容易被戳动，说明肉熟了，放入萝卜块，中火炖至萝卜熟。
步骤9.
出锅前加入适量盐调味。
步骤10.
不需要太复杂的过程，就能喝到美美的汤。
步骤11.
再来一个大图。

窍门

炖骨头前一定要将骨头焯下水，去除血水。
炖骨头汤时加入少许醋，可以释放骨髓中的营养成份。

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萝卜大骨汤
筒子骨剁成大块。这一步店家可以帮你完成，稍微清洗一下，去除肉上的碎骨头，注意别把骨髓洗掉。
筒子骨加冷水入锅，将水烧开，过中出现大量浮沫。
将骨头用温水再次洗干净，放入汤锅中，加入足量的清水和生姜，大火烧开。
加入半汤勺料酒和少许白醋。
放入葱结，大火烧开转小火炖煮一个半小时。
炖汤的同时，处理一下萝卜，将萝卜去皮。
对半切开后切成厚片儿。
用筷子戳一下肉，肉很容易被戳动，说明肉熟了，放入萝卜块，中火炖至萝卜熟。
出锅前加入适量盐调味。
不需要太复杂的过程，就能喝到美美的汤。
再来一个大图。