清蒸桂鱼

8.2分

112人已做过

一般蒸锅、鱼盘

李锦记蒸鱼豉油适量、桂鱼 650克、胡萝卜 1根、蒜适量、姜适量、葱适量、料酒适量、油适量、盐适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

李锦记蒸鱼豉油

步骤2.

准备食材，把桂鱼去掉内脏，在鱼身上用斜刀切几刀，以便入味，姜，蒜，胡萝卜，葱，李锦记蒸鱼豉油，

步骤3.

把葱切细丝，胡萝卜切细丝，

步骤4.

姜切丝，蒜压碎，把处理好的桂鱼，倒入料酒里外用手揉揉，可以撒上少许盐，在把姜，蒜装入鱼肚里面腌制15分钟左右

步骤5.

用一个蒸锅，开大火水烧开，在把腌制好的桂鱼放上蒸5分钟

步骤6.

蒸5分钟后拿出

步骤7.

用一个长盘子【鱼盘最好】把蒸过的桂鱼放在长盘子里，在倒入李锦记蒸鱼豉油适量在鱼的全身，

步骤8.

再一次放入蒸锅里蒸5分钟左右即可关火

步骤9.

锅里烧油8成热

步骤10.

把蒸好的桂鱼拿出【注意烫手哦】在放上胡萝卜丝，葱丝，在把热油淋在上面就可以了

蒸鱼的时间不能过久，蒸久了口感不好，

包含此做法的食谱

萝卜丝胡萝卜丝蒸鱼豉油最好蒸鱼桂鱼

窍门配方

清蒸桂鱼

李锦记蒸鱼豉油

准备食材，把桂鱼去掉内脏，在鱼身上用斜刀切几刀，以便入味，姜，蒜，胡萝卜，葱，李锦记蒸鱼豉油，

把葱切细丝，胡萝卜切细丝，

姜切丝，蒜压碎，把处理好的桂鱼，倒入料酒里外用手揉揉，可以撒上少许盐，在把姜，蒜装入鱼肚里面腌制15分钟左右

用一个蒸锅，开大火水烧开，在把腌制好的桂鱼放上蒸5分钟

蒸5分钟后拿出

用一个长盘子【鱼盘最好】把蒸过的桂鱼放在长盘子里，在倒入李锦记蒸鱼豉油适量在鱼的全身，

再一次放入蒸锅里蒸5分钟左右即可关火

锅里烧油8成热

把蒸好的桂鱼拿出【注意烫手哦】在放上胡萝卜丝，葱丝，在把热油淋在上面就可以了