红烧腊鱼

8.6分
108人已做过
难

配方

7种材料
腊鱼 三百克、香醋 适量、大蒜 适量、大葱 半根、生姜 适量、干红辣椒 适量、天成一味特级鲜酱油 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好李锦记天成一味特级鲜酱油
步骤2.
备好食材（腊鱼是晒干了的时候就剁好了冰箱冷冻的）
步骤3.
干红辣椒，生姜和大蒜切碎，大葱切斜刀小段备用。
步骤4.
腊鱼冲洗干净
步骤5.
热锅加腊鱼一样多的水，把腊鱼冷水下锅大火煮沸腾。捞出来沥干水。
步骤6.
热锅加食用油
步骤7.
油温七成热加腊鱼中火煎
步骤8.
煎至金黄色就把腊鱼摆锅的一边，再加入生姜和大蒜炒香，跟腊鱼一起拌匀。
步骤9.
加入干红辣椒炒匀，加入腊鱼一般多的水，中火焖两分钟。
步骤10.
加入大葱焖一分钟
步骤11.
加入李锦记天成一味特级鲜酱油炒匀，大火收汁。
步骤12.
起锅装盘上桌即食

窍门

红烧腊鱼要煎至金黄色烧出来会更香，李锦记天成一味特级鲜酱油烧的菜更鲜香，颜色光亮，色泽诱人。

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红烧腊鱼
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红烧腊鱼
备好李锦记天成一味特级鲜酱油
备好食材（腊鱼是晒干了的时候就剁好了冰箱冷冻的）
干红辣椒，生姜和大蒜切碎，大葱切斜刀小段备用。
腊鱼冲洗干净
热锅加腊鱼一样多的水，把腊鱼冷水下锅大火煮沸腾。捞出来沥干水。
热锅加食用油
油温七成热加腊鱼中火煎
煎至金黄色就把腊鱼摆锅的一边，再加入生姜和大蒜炒香，跟腊鱼一起拌匀。
加入干红辣椒炒匀，加入腊鱼一般多的水，中火焖两分钟。
加入大葱焖一分钟
加入李锦记天成一味特级鲜酱油炒匀，大火收汁。
起锅装盘上桌即食