豉汁肉片

8.2分
124人已做过
一般 蒸锅

配方

7种材料
五花肉 200克、白芝麻 少许、姜 30克、米醋 1勺、大蒜 3瓣、李锦记蒸鱼豉油 1勺、李锦记卤水汁 1勺

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
今天用到的调料，有李锦记的卤水汁和蒸鱼，豉油，做起来非常的简单省事入味足。
步骤2.
将五花肉洗干净，切成大块凉水下入锅中煮开去浮沫。顺便放几片姜去肉'腥味。
步骤3.
煮好的肉捞出控水备用。放凉以后就可以切片了。
步骤4.
晾凉以后的五花肉切成食指长短的肉片。要顺着五花肉的纹路切。
步骤5.
找一个不锈钢蒸碗，深一点的，放入姜片再放入肉片
步骤6.
将肉放入蒸锅大火蒸十五分钟。要开水上锅。
步骤7.
蒸好的肉取出，卤水汁以一:3的比例与水调匀加热后倒入碗里漠过肉片，泡一个小时就可以
步骤8.
将泡好的肉片摆放在盘子里。要把卤水控干。
步骤9.
取一只小碗放入一勺李锦记蒸鱼豉油一勺米醋，蒜末，白芝麻。就做好一碗蘸汁了。
步骤10.
汁与肉放在一起就做成了一道色香味俱全的，豉汁肉片。

窍门

五花肉要凉水下锅焯水，这样才好切。李锦记卤水汁与水的比例是1:3，然后放入锅中烧开就关火。再与肉片一起泡制，这样入味更快。

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今天用到的调料，有李锦记的卤水汁和蒸鱼，豉油，做起来非常的简单省事入味足。
将五花肉洗干净，切成大块凉水下入锅中煮开去浮沫。顺便放几片姜去肉'腥味。
煮好的肉捞出控水备用。放凉以后就可以切片了。
晾凉以后的五花肉切成食指长短的肉片。要顺着五花肉的纹路切。
找一个不锈钢蒸碗，深一点的，放入姜片再放入肉片
将肉放入蒸锅大火蒸十五分钟。要开水上锅。
蒸好的肉取出，卤水汁以一:3的比例与水调匀加热后倒入碗里漠过肉片，泡一个小时就可以
将泡好的肉片摆放在盘子里。要把卤水控干。
取一只小碗放入一勺李锦记蒸鱼豉油一勺米醋，蒜末，白芝麻。就做好一碗蘸汁了。
汁与肉放在一起就做成了一道色香味俱全的，豉汁肉片。