豉汁排骨

6.2分
51人已做过
一般

配方

11种材料
五花小排 300g、水 一大匙、蒜头 ５瓣、沙拉油 1又、辣椒 一小根、豆豉 20g、盐 1/、糖 一茶匙、酱油 两茶匙、米酒 一大匙、太白粉 一茶匙满

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花排骨剁成小块，以冷水不断沖洗五分中，去除血水。捞出沥干水分。（可请肉摊老板代劳）
步骤2.
蒜头切碎，热锅，将沙拉油烧至极热，沖入蒜末中。蒜油是这道菜的精髓。
步骤3.
所有的腌料及豆豉、辣椒(可用辣椒酱取代)加入排骨中，均匀搅拌至水分吸收，加入蒜油再次拌匀。
步骤4.
放入盘中，隔水加热20分钟既可上桌。

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豉汁排骨
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豉汁排骨
五花排骨剁成小块，以冷水不断沖洗五分中，去除血水。捞出沥干水分。（可请肉摊老板代劳）
蒜头切碎，热锅，将沙拉油烧至极热，沖入蒜末中。蒜油是这道菜的精髓。
所有的腌料及豆豉、辣椒(可用辣椒酱取代)加入排骨中，均匀搅拌至水分吸收，加入蒜油再次拌匀。
放入盘中，隔水加热20分钟既可上桌。