肉末土豆泥

9.0分
120人已做过
难

配方

8种材料
土豆 两个、猪瘦肉 50克、十三香 少许、黑胡椒粉 少许、葱姜 少许、香其酱 半袋、胡萝卜 少许、洋葱香菜 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土豆洗净切片上锅蒸熟；
步骤2.
瘦肉切成小丁，葱姜切末，准备香其酱一袋；
步骤3.
洋葱、胡萝卜、香菜切丁，调适量水淀粉备用；
步骤4.
土豆稍凉，戴手套抓成泥，放入适量黑胡椒粉；
步骤5.
搅拌均匀放在盘中，弄成锥形；
步骤6.
锅中放油烧六成热下葱姜爆香，再下肉丁炒散至发白出香味；
步骤7.
加入半袋香其酱，少许十三香翻炒均匀；
步骤8.
加水淀粉勾芡；
步骤9.
肉沫粘稠冒泡时关火；
步骤10.
将肉末从土豆泥顶端开始向下浇；
步骤11.
用肉沫将土豆泥全部覆盖上；
步骤12.
撒上洋葱胡萝卜香菜丁点缀， 美味的土豆泥胡萝卜做好了。
步骤13.
再来一张以前做过的土豆泥，是不是很有食欲？

窍门
1 土豆泥太干可以加点水 。2 黑胡椒粉依个人口味添加，不喜欢可以不放 。3 香其酱咸度足够，不用再加盐。也可以用其他牌子的黄豆酱。4 不喜欢吃酱香口味的，可以用生抽老抽加盐调味炒肉丁。5 喜欢吃辣的可以切些小米辣丁点缀。6 食用时将肉末与土豆泥搅拌下，咸淡更均匀，土豆泥也更入味。

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肉末土豆泥
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肉末土豆泥
土豆洗净切片上锅蒸熟；
瘦肉切成小丁，葱姜切末，准备香其酱一袋；
洋葱、胡萝卜、香菜切丁，调适量水淀粉备用；
土豆稍凉，戴手套抓成泥，放入适量黑胡椒粉；
搅拌均匀放在盘中，弄成锥形；
锅中放油烧六成热下葱姜爆香，再下肉丁炒散至发白出香味；
加入半袋香其酱，少许十三香翻炒均匀；
加水淀粉勾芡；
肉沫粘稠冒泡时关火；
将肉末从土豆泥顶端开始向下浇；
用肉沫将土豆泥全部覆盖上；
撒上洋葱胡萝卜香菜丁点缀， 美味的土豆泥胡萝卜做好了。
再来一张以前做过的土豆泥，是不是很有食欲？