鱼香三丝

9.4分
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困难 鱼香

配方

14种材料
精肉 400g、木耳 5g、辣椒 1个、盐 5g、油 50g一、生抽 5g、水淀粉 25g、醋精 1汤匙、白糖 2汤匙、花椒粉 5g、料酒 3汤匙、葱 3g、姜 5g、蒜 1瓣

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。备鸡精和料酒。
步骤2.
清水泡发木耳。
步骤3.
姜切丝，葱、蒜切沫。
步骤4.
辣椒切丝，木耳切丝，肉切丝，
步骤5.
肉丝用料酒腌十分钟。
步骤6.
锅添多油，烧热。
步骤7.
大火炒肉丝。
步骤8.
快炒，肉丝无血水盛出备用。
步骤9.
锅重添油
步骤10.
小火炒香葱姜蒜，
步骤11.
放辣椒丝
步骤12.
放木耳丝，放盐，花椒粉。大火炒。
步骤13.
放生抽，炒至尖椒软。
步骤14.
放炒熟肉丝，放糖，放醋精，大火快速炒至出香味。
步骤15.
放鸡精，放水淀粉，炒匀出锅。
步骤16.
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窍门

二次炒肉丝时放糖和醋。醋精2汤匙味更好。

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鱼香三丝
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鱼香三丝
准备材料。备鸡精和料酒。
清水泡发木耳。
姜切丝，葱、蒜切沫。
辣椒切丝，木耳切丝，肉切丝，
肉丝用料酒腌十分钟。
锅添多油，烧热。
大火炒肉丝。
快炒，肉丝无血水盛出备用。
锅重添油
小火炒香葱姜蒜，
放辣椒丝
放木耳丝，放盐，花椒粉。大火炒。
放生抽，炒至尖椒软。
放炒熟肉丝，放糖，放醋精，大火快速炒至出香味。
放鸡精，放水淀粉，炒匀出锅。
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