韭菜鸡蛋饺子

9.7分
125人已做过
困难 擀面杖、筷子

配方

8种材料
面粉 适量、饺子馅 一碗、盐 少许、鸡精 少许、辣椒油 半勺、生抽 半勺、香油 少许、醋 半勺

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
友友们来吃啊！
步骤2.
面粉适量倒入盆里。加半勺盐。
步骤3.
一边加水一边用筷子搅拌，把面粉搅成絮状。
步骤4.
然后用手和成光滑的面团，盖上盖子，每过一会儿，用手和一次，面团会越来越光滑。
步骤5.
这是和过三次之后的样子。
步骤6.
取一块面团，搓成条状。
步骤7.
用到切成一个一个小剂子。
步骤8.
用手一个一个按扁。
步骤9.
用擀面杖橄成中间厚周围薄的饺子皮儿。
步骤10.
取一个饺子皮儿，放上适量的馅儿。
步骤11.
先把中间捏一下。
步骤12.
右边捏一个褶子，压在中间捏好的位置。请原谅我只能一个手拍照，没办法照过程。
步骤13.
另外一边同样捏一个褶子捏在中间捏好的位置。
步骤14.
然后把两边的开口捏合，一个饺子就成了。
步骤15.
依次包好所有的饺子。开火，锅内加水，下入饺子，煮开两次就熟啦！
步骤16.
饺子装盘。取一个小碗，加盐，生抽，醋，鸡精，辣椒油，和香油调成蘸料。一起吃，不要太好吃哦！

窍门

面粉加盐是为了让饺子皮更劲道。

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韭菜鸡蛋饺子
友友们来吃啊！
面粉适量倒入盆里。加半勺盐。
一边加水一边用筷子搅拌，把面粉搅成絮状。
然后用手和成光滑的面团，盖上盖子，每过一会儿，用手和一次，面团会越来越光滑。
这是和过三次之后的样子。
取一块面团，搓成条状。
用到切成一个一个小剂子。
用手一个一个按扁。
用擀面杖橄成中间厚周围薄的饺子皮儿。
取一个饺子皮儿，放上适量的馅儿。
先把中间捏一下。
右边捏一个褶子，压在中间捏好的位置。请原谅我只能一个手拍照，没办法照过程。
另外一边同样捏一个褶子捏在中间捏好的位置。
然后把两边的开口捏合，一个饺子就成了。
依次包好所有的饺子。开火，锅内加水，下入饺子，煮开两次就熟啦！
饺子装盘。取一个小碗，加盐，生抽，醋，鸡精，辣椒油，和香油调成蘸料。一起吃，不要太好吃哦！