照烧三文鱼

8.4分

113人已做过

难煎锅、筷子

三文鱼 200克、杏鲍菇迷你 8个、生抽 1勺、糖半勺、海盐 2毫克、黑胡椒碎 2毫克、料酒 1勺、蚝油 1勺

步骤1.

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先准备好食材

步骤2.

把杏鲍菇切片

步骤3.

锅里放底油，烧热

步骤4.

把杏鲍菇片下锅小火煎

步骤5.

一面煎黄翻另一面继续煎，放点黑胡椒碎和海盐，煎好装盘备用

步骤6.

三文鱼用厨房纸巾吸干表面水分，表面撒上黑胡椒碎

步骤7.

调一下照烧汁，料酒，酱油，蚝油各一勺，糖半勺调匀

步骤8.

刚煎杏鲍菇的煎锅，再加一点底油，放入三文鱼小火煎

步骤9.

一面煎黄换另一面，继续小火煎

步骤10.

两面都煎成金黄色时，倒入照烧酱汁，火稍微调大一点，收汁即关火

步骤11.

把三文鱼摆在杏鲍菇旁边，锅里的照烧汁淋在三文鱼上，完成

1.照烧汁的比例依照个人口味可以调整，我调的这个不会很咸，直接购买现成的照烧汁也可以 2.煎三文鱼的时候要小火慢煎，翻面的时候也要左右手用铲子和筷子配合好翻，不然会散 3.三文鱼煎到俩面黄色，中间还带一点粉色就刚刚好

包含此做法的食谱

黑胡椒杏鲍菇照烧汁酱油蚝油料酒胡椒

窍门配方

照烧三文鱼

先准备好食材

把杏鲍菇切片

锅里放底油，烧热

把杏鲍菇片下锅小火煎

一面煎黄翻另一面继续煎，放点黑胡椒碎和海盐，煎好装盘备用

三文鱼用厨房纸巾吸干表面水分，表面撒上黑胡椒碎

调一下照烧汁，料酒，酱油，蚝油各一勺，糖半勺调匀

刚煎杏鲍菇的煎锅，再加一点底油，放入三文鱼小火煎

一面煎黄换另一面，继续小火煎

两面都煎成金黄色时，倒入照烧酱汁，火稍微调大一点，收汁即关火

把三文鱼摆在杏鲍菇旁边，锅里的照烧汁淋在三文鱼上，完成