爆炒生肠

8.8分
89人已做过
难 泡椒味、其它

配方

11种材料
香醋 适量、淀粉 少许、白糖 适量、酱油 适量、花椒 5克、生肠 一副、料酒 适量、蒜 15克、辣椒 一份量、姜 15克、油 实用量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将生肠反复洗净，去油，筋膜。
步骤2.
处理或小块，厚段改花刀。
步骤3.
青红辣椒切块如图
步骤4.
备泡椒，切粒。
步骤5.
其它小料剁碎切粒
步骤6.
放入泡姜蒜，盐等各种料，码味士分钟腌好备用。。
步骤7.
热锅，猛火烧开油。
步骤8.
下生肠，爆炒，断生致熟。
步骤9.
控油
步骤10.
用余油炒香小料
步骤11.
猛火时爆炒青红椒
步骤12.
下生肠，放老抽增色，生抽提香，添加香醋，白糖，鸡精，翻几下起锅
步骤13.
装盘开吃。

窍门

用茶叶水洗生肠能有效去腥，火力要猛。码味要充。

相关专题

包含此做法的食谱

爆炒 鸡精 辣椒 白糖 火烧 红椒 泡椒

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 爆炒生肠的做法大全

爆炒生肠
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

爆炒生肠
将生肠反复洗净，去油，筋膜。
处理或小块，厚段改花刀。
青红辣椒切块如图
备泡椒，切粒。
其它小料剁碎切粒
放入泡姜蒜，盐等各种料，码味士分钟腌好备用。。
热锅，猛火烧开油。
下生肠，爆炒，断生致熟。
控油
用余油炒香小料
猛火时爆炒青红椒
下生肠，放老抽增色，生抽提香，添加香醋，白糖，鸡精，翻几下起锅
装盘开吃。