蒜茸西兰花

7.7分
108人已做过
一般 筷子

配方

7种材料
西兰花 1棵、蒜茸 少许、红萝卜 半根、盐 适量、生抽 少许、花生油 50g、料酒 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把西兰花择成小朵，用盐水浸泡10分钟，再用清水清洗干净，沥干水份备用。
步骤2.
红萝卜削皮、切片再用模具切成小花备用。
步骤3.
锅中烧开水后放少许盐，再放西兰花焯水，适当搅拌后，全部变色即可。
步骤4.
捞出，马上放凉水冲凉，保持漂亮的颜色。
步骤5.
锅烧热后倒入油，爆香蒜茸。
步骤6.
先放红萝卜轻炒一会儿。
步骤7.
再放入西兰花、倒入少许料酒翻炒。
步骤8.
继续翻炒至熟，出锅时倒入少许生抽调味。
步骤9.
做好了，用筷子夹起，均匀盛放于盘中，再用红萝卜围边。成品。

窍门

因西兰花容易生虫，在清洗时先用淡盐水浸泡，再清洗，这样洗得更干净点，吃着也放心。焯完水后要马上用凉水冲凉，可以保持漂亮的颜色。

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菜谱网 蒜茸西兰花怎么做好吃

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蒜茸西兰花
把西兰花择成小朵，用盐水浸泡10分钟，再用清水清洗干净，沥干水份备用。
红萝卜削皮、切片再用模具切成小花备用。
锅中烧开水后放少许盐，再放西兰花焯水，适当搅拌后，全部变色即可。
捞出，马上放凉水冲凉，保持漂亮的颜色。
锅烧热后倒入油，爆香蒜茸。
先放红萝卜轻炒一会儿。
再放入西兰花、倒入少许料酒翻炒。
继续翻炒至熟，出锅时倒入少许生抽调味。
做好了，用筷子夹起，均匀盛放于盘中，再用红萝卜围边。成品。