北海道酸奶蛋糕

9.8分

134人已做过

困难酸裱花嘴、裱花袋、牙签

鸡蛋两个、低粉 30、自制酸奶 100、盐少许、糖 30、玉米油 20、淡奶油 100、柠檬汁少许、卡仕达酱适量、糖粉少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好原材料

步骤2.

蛋糕部分先处理蛋白干净五晚油的盆里放入少许的柠檬汁和盐

步骤3.

一次性加入糖就可以了打到八分硬就行很快就好所以不用放入冰箱

步骤4.

再处理蛋黄部分先把酸奶和玉米油搅拌至乳化

步骤5.

筛入低粉划十字搅拌

步骤6.

再加入蛋黄继续十字搅拌

步骤7.

非常顺滑的蛋黄糊

步骤8.

取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤9.

再加入所有蛋白继续翻拌

步骤10.

很简单会戚风蛋糕的朋友都可以做而且不用担心开裂

步骤11.

放入模具中震出或者用牙签搅拌一圈消除气泡

步骤12.

150度 15到20分钟

步骤13.

这膨胀的太放肆了哈哈哈

步骤14.

再处理馅料淡奶油打至有纹路

步骤15.

再加入前面一个菜谱里的卡仕达酱搅拌均匀

步骤16.

装入裱花袋裱花嘴方面我没有那么专业的就用普通的菊花嘴

步骤17.

把馅料慢慢的挤到蛋糕里

步骤18.

用勺挖着吃最爽了给大顺的小朋友们都带了一个好评如潮

步骤19.

再筛上些糖粉美！

步骤20.

配上些樱花是不是和北海道更应景一些

我用的自制酸奶比较浓稠如果是普通酸奶要酌情减量
用后蛋法处理面糊后比较细腻一次过筛就行
挤酱的时候一定要小心慢慢的来一不注意就挤冒了好吧可能是我手劲太大 (〃￣ω￣〃ゞ

包含此做法的食谱

玉米樱花简单淡奶油专业

窍门配方

北海道酸奶蛋糕

准备好原材料

蛋糕部分先处理蛋白干净五晚油的盆里放入少许的柠檬汁和盐

一次性加入糖就可以了打到八分硬就行很快就好所以不用放入冰箱

再处理蛋黄部分先把酸奶和玉米油搅拌至乳化

筛入低粉划十字搅拌

再加入蛋黄继续十字搅拌

非常顺滑的蛋黄糊

取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

再加入所有蛋白继续翻拌

很简单会戚风蛋糕的朋友都可以做而且不用担心开裂

放入模具中震出或者用牙签搅拌一圈消除气泡

150度 15到20分钟

这膨胀的太放肆了哈哈哈

再处理馅料淡奶油打至有纹路

再加入前面一个菜谱里的卡仕达酱搅拌均匀

装入裱花袋裱花嘴方面我没有那么专业的就用普通的菊花嘴

把馅料慢慢的挤到蛋糕里

用勺挖着吃最爽了给大顺的小朋友们都带了一个好评如潮

再筛上些糖粉美！

配上些樱花是不是和北海道更应景一些