糖醋虎皮蛋

8.4分
118人已做过
难 糖醋

配方

9种材料
鸡蛋 10个、老抽或者生抽 适量、醋 50g、姜 4片、葱 1根、八角 1个、糖 35g、油 适量、盐 少许

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋清洗干净下锅煮熟后过凉水备用。
步骤2.
葱切葱花，分成两半，一半炒香一半点缀。姜切片再切丝。准备一个八角。
步骤3.
将糖、醋、老抽倒在碗中备用。
步骤4.
将鸡蛋扒皮，沥干水份。
步骤5.
锅中放适量油，烧到四五热时将鸡蛋放入，炸至金黄捞出备用。
步骤6.
。锅中就少许油，将葱姜放入爆香。
步骤7.
放入炸好的鸡蛋。
步骤8.
倒入料汁和放入八角搅拌一下，放少许盐调味。小火盖盖闷5分钟。
步骤9.
装盘~放剩余的葱花点缀。
步骤10.
来吃吧！不要客气，吃起来。
步骤11.
挺好吃的呦。

窍门

1~鸡蛋要沥干水份，有厨房用纸的可以吸一下水份，以防油炸的时候溅出油。 2~糖和醋可以根据自己的口味来，也可以做成红烧的，也不错哦！3~一定在油炸的时候注意安全，注意！注意！注意！

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糖醋虎皮蛋
鸡蛋清洗干净下锅煮熟后过凉水备用。
葱切葱花，分成两半，一半炒香一半点缀。姜切片再切丝。准备一个八角。
将糖、醋、老抽倒在碗中备用。
将鸡蛋扒皮，沥干水份。
锅中放适量油，烧到四五热时将鸡蛋放入，炸至金黄捞出备用。
。锅中就少许油，将葱姜放入爆香。
放入炸好的鸡蛋。
倒入料汁和放入八角搅拌一下，放少许盐调味。小火盖盖闷5分钟。
装盘~放剩余的葱花点缀。
来吃吧！不要客气，吃起来。
挺好吃的呦。