红豆鲫鱼汤

6.5分
81人已做过
一般

配方

5种材料
姜 小块、红豆 1把、鲫鱼 2条、盐 适量、油 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲫鱼刮鳞去掉内脏清洗干净、红豆提前两个小时浸泡、姜去皮切片
步骤2.
把红豆、姜、放入锅内、加入适量清水、大火烧开、小火慢熬1个小时左右、（熬到红豆开花、水变深红色）
步骤3.
热锅放油、放鲫鱼煎至金黄色
步骤4.
待凉后、鲫鱼翻另一面煎至金黄色、（鱼凉后再翻另一面煎、鱼不会碎）
步骤5.
放鲫鱼、大火烧开后小火慢熬20-30分钟、饮用前放盐
步骤6.
成品

窍门

煎鱼时鱼身要擦干、煎完一面待凉后再翻另一面煎、这样鱼不会碎。

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红豆鲫鱼汤
鲫鱼刮鳞去掉内脏清洗干净、红豆提前两个小时浸泡、姜去皮切片
把红豆、姜、放入锅内、加入适量清水、大火烧开、小火慢熬1个小时左右、（熬到红豆开花、水变深红色）
热锅放油、放鲫鱼煎至金黄色
待凉后、鲫鱼翻另一面煎至金黄色、（鱼凉后再翻另一面煎、鱼不会碎）
放鲫鱼、大火烧开后小火慢熬20-30分钟、饮用前放盐
成品