肉沫盖浇豆腐

7.9分
95人已做过
一般

配方

13种材料
猪肉 60克、嫩豆腐 一斤、葱 适量、泰椒 一个、玉米淀粉 一勺、蒜 两瓣、水 一小碗、姜 两片、白糖 半勺、红烧汁 一勺、海天耗油 一勺、盐 适量、玉米油 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉剁肉沫。姜蒜切碎。
步骤2.
豆腐整块蒸五分钟。
步骤3.
小碗里加入白糖，盐，耗油，红烧汁搅拌均匀。
步骤4.
锅里坐油，爆香姜蒜。
步骤5.
放入肉沫炒至肉沫发白。
步骤6.
加入调好的碗汁儿，倒入一小碗儿水煮开。
步骤7.
加入调好的淀粉芡儿汁煮至粘稠。
步骤8.
加入葱花搅拌均匀
步骤9.
豆腐切好摆盘。
步骤10.
做好的肉沫汁浇到豆腐上面，撒泰椒点缀。上桌开吃。

窍门

嫩豆腐可以蒸五分钟或者煮两分钟，这样可以刀切不碎。

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肉沫盖浇豆腐
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肉沫盖浇豆腐
猪肉剁肉沫。姜蒜切碎。
豆腐整块蒸五分钟。
小碗里加入白糖，盐，耗油，红烧汁搅拌均匀。
锅里坐油，爆香姜蒜。
放入肉沫炒至肉沫发白。
加入调好的碗汁儿，倒入一小碗儿水煮开。
加入调好的淀粉芡儿汁煮至粘稠。
加入葱花搅拌均匀
豆腐切好摆盘。
做好的肉沫汁浇到豆腐上面，撒泰椒点缀。上桌开吃。