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青椒肉丝
困难
步骤1.
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瘦肉洗净切丝
步骤2.
加入料酒，淀粉拌匀腌制十分钟
步骤3.
青椒洗净，去蒂和籽，洗净切丝
步骤4.
姜，葱叶切末，葱白切段
步骤5.
热锅给油，油温七成热下入瘦肉
步骤6.
炒至变白色，装碗备用
步骤7.
锅留底油，加入姜末，葱段爆香
步骤8.
倒入青椒丝炒匀
步骤9.
给盐炒匀
步骤10.
加入瘦肉炒匀
步骤11.
加入胡椒粉
步骤12.
味精
步骤13.
味极鲜
步骤14.
炒匀即可盛出
步骤15.
装盘
步骤16.
上桌即食
青椒炒断生即可，这样口感清香脆爽。青椒可以配很多食材炒作。
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