茄子青椒包子

9.6分
113人已做过
难 擀面杖

配方

11种材料
面粉 适量、小葱 少许、发酵粉 少许、水 适量、青椒 适量、茄子 一个、盐 少许、油 适量、十三香 少许、耗油 少许、鸡粉 少许

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取适量面粉用发酵粉和好面团
步骤2.
茄子，葱，青椒都洗净备用
步骤3.
茄子祛掉皮切成茄子丁撒少许盐淹五分钟
步骤4.
葱花，青椒切碎
步骤5.
用手把茄子里的水挤掉
步骤6.
茄子上倒适量油拌匀，放上葱花和青椒，耗油十三香，鸡粉拌匀
步骤7.
天热面团发的很快
步骤8.
面团分成大小一样的剂子
步骤9.
用擀面杖把面剂子擀成中间厚边缘薄
步骤10.
包子皮擀好了准备包，这时给馅里放少许盐拌匀，面皮上放适量馅
步骤11.
全部都包好
步骤12.
放蒸笼里醒发十五分钟在开火蒸
步骤13.
上气后蒸十二分钟
步骤14.
时间到了关火，五分钟后在打开锅盖就看到了暄软的包子
步骤15.
当当当，好吃的包子出锅了

窍门

茄子切好一定要放点盐淹五分钟然后把水挤掉，不然拌好的馅就会出水，包的时候很难包，吃不了辣的就少放点青椒，茄子之前用盐淹过，在调馅的时候就少放点盐，以免馅太咸了

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茄子青椒包子
取适量面粉用发酵粉和好面团
茄子，葱，青椒都洗净备用
茄子祛掉皮切成茄子丁撒少许盐淹五分钟
葱花，青椒切碎
用手把茄子里的水挤掉
茄子上倒适量油拌匀，放上葱花和青椒，耗油十三香，鸡粉拌匀
天热面团发的很快
面团分成大小一样的剂子
用擀面杖把面剂子擀成中间厚边缘薄
包子皮擀好了准备包，这时给馅里放少许盐拌匀，面皮上放适量馅
全部都包好
放蒸笼里醒发十五分钟在开火蒸
上气后蒸十二分钟
时间到了关火，五分钟后在打开锅盖就看到了暄软的包子
当当当，好吃的包子出锅了