9.5分
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共17图
蒜香双头蛏子
困难
蒜香
剪刀
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛏子买回家用盐水让土沙2小时。
步骤2.
吐完沙清理干净的蛏子备用。
步骤3.
准备配料（姜切片，蒜切碎，葱切碎，小米椒切碎）备用。
步骤4.
锅中放冷水加入姜片煮开。
步骤5.
水开后加入蛏子。
步骤6.
继续煮至蛏子打开，水再次沸腾即可捞起。
步骤7.
捞起的蛏子用剪刀剪去多余的一瓣空壳摆盘，如图。
步骤8.
摆盘好的蛏子。备用。
步骤9.
锅中烧热水。
步骤10.
加入蒜末小火翻炒出香味。
步骤11.
在放入小米椒。
步骤12.
继续小火翻炒均匀。
步骤13.
在加入适量生抽，蚝油，1勺白糖翻炒。
步骤14.
调好的蒜香酱汁。
步骤15.
最后用勺子均匀的把蒜香酱汁淋至蛏子上即可。
步骤16.
成品撒上葱末装盘，。
煮圣子的时候，煮开，水再次沸腾即捞出，否者煮太久圣子容易缩水影响口感。
