蒜香蛏子

6.8分
91人已做过
一般 蒜香

配方

9种材料
蛏子 一斤、红米椒 1～、盐 适量、姜 三片、料酒 适量、大蒜 半个（大）、味精 适量、生抽 适量、油 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛏子用海盐水泡1～2小时洗净水沥干备用；
步骤2.
蒜切片，姜切丝，米椒切圈，蒜要多点；
步骤3.
油热放入姜，米椒，和一半的蒜，爆香；
步骤4.
再放入蛏子炒到嘴开始有点裂开时再放入料酒，生抽和剩下的蒜，继续翻炒到全部开裂开；
步骤5.
再放入盐，味精翻一翻就好了；（如果有葱这步还可以撒点葱段起锅）
步骤6.
装盘，一股蒜香味～

窍门

买贝类时最好问老板要点海盐回家再把贝类泡入海盐水中2小时左右逼出沙～

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蒜香蛏子
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蒜香蛏子
蛏子用海盐水泡1～2小时洗净水沥干备用；
蒜切片，姜切丝，米椒切圈，蒜要多点；
油热放入姜，米椒，和一半的蒜，爆香；
再放入蛏子炒到嘴开始有点裂开时再放入料酒，生抽和剩下的蒜，继续翻炒到全部开裂开；
再放入盐，味精翻一翻就好了；（如果有葱这步还可以撒点葱段起锅）
装盘，一股蒜香味～