响油莴笋丝

6.6分
83人已做过
一般

配方

5种材料
莴笋头 1根、油 适量、蒸鱼豉油 1大勺、蒜 3瓣、小米辣 1个

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主要食材。
步骤2.
莴笋用擦丝器擦成粗丝。
步骤3.
整理盘入盘中。
步骤4.
小米辣切碎、蒜压成泥。
步骤5.
锅内热油浇入蒜泥碗中。
步骤6.
倒入一大勺蒸鱼豉油在调料碗拌匀。
步骤7.
上桌前浇在笋丝上即可。

窍门

1、没有擦丝器可以切成长条、条稍粗一些。2、蒸鱼豉油中盐味已够无须额外添加。3、莴笋遇盐易软化出水，上桌前才浇汁这样成品口感和颜值会更好。

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响油莴笋丝
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响油莴笋丝
主要食材。
莴笋用擦丝器擦成粗丝。
整理盘入盘中。
小米辣切碎、蒜压成泥。
锅内热油浇入蒜泥碗中。
倒入一大勺蒸鱼豉油在调料碗拌匀。
上桌前浇在笋丝上即可。