花式摆盘的鲜甜白灼虾

9.5分
793人已做过
2小时以上 难 甜 炒锅

配方

9种材料
基围虾 400克、姜片 3片、葱白 2段、蒜 5瓣、料酒 少许、生抽或蒸鱼豉油 少许、葱花 少许、糖 少许、热油 少许

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
基围虾洗净。
步骤2.
剪去虾须。
步骤3.
剪好放碗里。
步骤4.
准备姜片，葱白，两瓣蒜拍了。
步骤5.
大火，炒锅里倒油。
步骤6.
把姜葱蒜放入翻炒出香味。
步骤7.
延锅边倒点料酒。翻炒。
步骤8.
调小火，倒入清水。大概半锅。注意，调小火，不然大火烧着倒水进锅会烧起来的。
步骤9.
调大火，把汤煮开，倒入虾。
步骤10.
虾煮大概1~2分钟捞出。
步骤11.
准备味碟。放入蒜蓉。
步骤12.
放葱花。喜欢辣的亲，剪入一只小米辣。
步骤13.
加点生抽或蒸鱼豉油，再加一点点白糖提鲜。锅烧点热油，淋入味碟里，不需要太多。油要无味道的，比如玉米油。
步骤14.
把虾尾叠加式的围一圈，中间放入味碟。就完成了。

包含此做法的食谱

玉米 小米 蒸鱼豉油 生抽 白糖 葱白 清水

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花式摆盘的鲜甜白灼虾
基围虾洗净。
剪去虾须。
剪好放碗里。
准备姜片，葱白，两瓣蒜拍了。
大火，炒锅里倒油。
把姜葱蒜放入翻炒出香味。
延锅边倒点料酒。翻炒。
调小火，倒入清水。大概半锅。注意，调小火，不然大火烧着倒水进锅会烧起来的。
调大火，把汤煮开，倒入虾。
虾煮大概1~2分钟捞出。
准备味碟。放入蒜蓉。
放葱花。喜欢辣的亲，剪入一只小米辣。
加点生抽或蒸鱼豉油，再加一点点白糖提鲜。锅烧点热油，淋入味碟里，不需要太多。油要无味道的，比如玉米油。
把虾尾叠加式的围一圈，中间放入味碟。就完成了。