8.7分
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共13图
茄汁藕饼
难
茄汁味
茶匙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
猪肉剁碎
步骤3.
莲藕洗净、剁成小丁，葱切末，姜切末，打入一个鸡蛋，与肉末放在一个容器里
步骤4.
加一茶匙盐、半茶匙糖、一勺淀粉、一勺料酒、一勺生抽、一茶匙白胡椒粉、一茶匙芝麻油，顺时针方向搅拌上劲
步骤5.
调芡汁：清水、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少许盐及少许糖
步骤6.
锅中入油，油热后将拌好的馅料分别做成圆饼状入锅煎制，两面均煎成金黄色，盛出备用
步骤7.
起油锅，爆香蒜末
步骤8.
倒入西红柿丁翻炒
步骤9.
加一勺番茄沙司
步骤10.
放入煎制成的藕饼
步骤11.
将调好的芡汁再次搅动下，倒入锅内，大火收汁，汁收得浓稠度看个人喜好而定。
步骤12.
出锅装盘，撒葱花即成
切藕丁时可先擦丝再剁成碎丁
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