香辣鱿鱼

8.2分
83人已做过
难 辣、香辣

配方

11种材料
青椒 1个、红椒 1个、姜 少许、蒜 少许、料酒 适量、盐 少许、生抽 适量、鸡精 少许、白糖 少许、蒜蓉香辣酱 适量、鱿鱼中等大小 3只

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图。
步骤2.
把鱿鱼去除内脏洗干净。
步骤3.
切小块，再切改刀切出花纹。（如图）
步骤4.
青红椒切块，姜切丝蒜切片。
步骤5.
锅里加油烧热。
步骤6.
放入姜蒜煸香。
步骤7.
放入鱿鱼炒至鱿鱼卷曲加入料酒和生抽炒均匀。
步骤8.
加入蒜蓉香辣酱炒均匀。
步骤9.
放入青红椒炒至断生。（这一步也可以加入少许的清水，看情况而定）
步骤10.
最后调入盐，鸡精，白糖翻炒均匀即可出锅。
步骤11.
成品图。

窍门

鱿鱼切花纹的时候轻的不要切断了，调味料根据自己口味加入。

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香辣鱿鱼
成品图。
把鱿鱼去除内脏洗干净。
切小块，再切改刀切出花纹。（如图）
青红椒切块，姜切丝蒜切片。
锅里加油烧热。
放入姜蒜煸香。
放入鱿鱼炒至鱿鱼卷曲加入料酒和生抽炒均匀。
加入蒜蓉香辣酱炒均匀。
放入青红椒炒至断生。（这一步也可以加入少许的清水，看情况而定）
最后调入盐，鸡精，白糖翻炒均匀即可出锅。
成品图。