原味全蛋蛋挞

8.8分
105人已做过
难 原味 烤箱

配方

6种材料
鸡蛋 2个、纯牛奶 100克、细砂糖 25克、蛋挞皮 9个、炼乳 一勺、淡奶油 60克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图。
步骤2.
准备好所用食材。
步骤3.
蛋挞皮提前常温解冻。
步骤4.
鸡蛋打散。
步骤5.
牛奶，淡奶油和细砂糖混合搅拌均匀。
步骤6.
隔热水加热搅拌至细砂糖融化即可。（不要太热）
步骤7.
加入一勺炼乳搅拌均匀。
步骤8.
再加入蛋液搅拌均匀。
步骤9.
过筛一遍，挞水就做好了。
步骤10.
把挞水均匀的倒入蛋挞皮里，八分满即可。
步骤11.
送入提前预热好的烤箱中层，上下火200度烤30分钟 。
步骤12.
待蛋挞表面烤至焦糖色即可。
步骤13.
成品图。

窍门

时间和温度以自家烤箱为准，最后几分要注意观察避免烤焦了。蛋挞皮一定要提前解冻。

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牛奶 淡奶油 细砂糖 蛋挞皮 蛋液 砂糖 焦糖

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原味全蛋蛋挞
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原味全蛋蛋挞
成品图。
准备好所用食材。
蛋挞皮提前常温解冻。
鸡蛋打散。
牛奶，淡奶油和细砂糖混合搅拌均匀。
隔热水加热搅拌至细砂糖融化即可。（不要太热）
加入一勺炼乳搅拌均匀。
再加入蛋液搅拌均匀。
过筛一遍，挞水就做好了。
把挞水均匀的倒入蛋挞皮里，八分满即可。
送入提前预热好的烤箱中层，上下火200度烤30分钟 。
待蛋挞表面烤至焦糖色即可。
成品图。