全蛋蛋挞

8.1分
105人已做过
难 筛子 烤箱

配方

2种材料
蛋挞皮 24个、淡奶油牛奶白糖鸡蛋 淡奶油100克、牛奶140克、白糖50克、鸡蛋三个

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
淡奶油和牛奶、白糖称重，鸡蛋打入碗里。这是第一次做蛋挞，买的是迷你小蛋挞皮来练手。这么多用料正好做了24个。
步骤2.
把鸡蛋用打蛋器打匀。
步骤3.
淡奶油提前从冰箱取出，常温放一小时，和白糖、牛奶放入一起。让白糖充分融化以后用打蛋器打匀。
步骤4.
把打匀的鸡蛋放入。打匀。
步骤5.
用筛子过两遍。
步骤6.
烤箱开火预热。取蛋挞皮，放烤盘上。
步骤7.
把蛋液用小勺慢慢倒入蛋挞皮内，八九分满就可以。
步骤8.
把烤盘放入烤箱内。烤十五分钟。大家可根据中间家烤箱定时间。
步骤9.
蛋挞馅有些鼓了，有几个颜色有变化了。
步骤10.
颜色有些发紫红色了，可以了，取出烤盘。关火，稍微晾一会。
步骤11.
开吃，美美哒！

窍门

烤箱预热温度一定要达到，蛋挞鼓的比较快，易熟，口感好。

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全蛋蛋挞
淡奶油和牛奶、白糖称重，鸡蛋打入碗里。这是第一次做蛋挞，买的是迷你小蛋挞皮来练手。这么多用料正好做了24个。
把鸡蛋用打蛋器打匀。
淡奶油提前从冰箱取出，常温放一小时，和白糖、牛奶放入一起。让白糖充分融化以后用打蛋器打匀。
把打匀的鸡蛋放入。打匀。
用筛子过两遍。
烤箱开火预热。取蛋挞皮，放烤盘上。
把蛋液用小勺慢慢倒入蛋挞皮内，八九分满就可以。
把烤盘放入烤箱内。烤十五分钟。大家可根据中间家烤箱定时间。
蛋挞馅有些鼓了，有几个颜色有变化了。
颜色有些发紫红色了，可以了，取出烤盘。关火，稍微晾一会。
开吃，美美哒！