秋葵炒鸡蛋

8.8分
83人已做过
难

配方

8种材料
鸡蛋 两个、蒜头 两个、秋葵 几个、葱 一节、盐 少许、油 适量、白胡椒 适量、白酒 少许

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把秋葵根部去掉
步骤2.
烧水，水里放盐
步骤3.
烧水的功夫切葱花
步骤4.
蒜切片
步骤5.
放秋葵烫一下，捞出来过凉水
步骤6.
切环
步骤7.
鸡蛋放少许盐
步骤8.
白酒
步骤9.
放入葱蒜
步骤10.
白胡椒
步骤11.
秋葵
步骤12.
热锅凉油
步骤13.
油热以后放入蛋液，成型后翻炒均匀
步骤14.
装盘

窍门

1.在选择秋葵的时候，选颜色发绿的，这种秋葵比较嫩，秋葵要热水入锅焯水，再放入凉水了过凉，这样的秋葵口感更为脆爽
2.鸡蛋里加入白酒，有去腥的作用，炒出来会更蓬松更香

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秋葵炒鸡蛋
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秋葵炒鸡蛋
先把秋葵根部去掉
烧水，水里放盐
烧水的功夫切葱花
蒜切片
放秋葵烫一下，捞出来过凉水
切环
鸡蛋放少许盐
白酒
放入葱蒜
白胡椒
秋葵
热锅凉油
油热以后放入蛋液，成型后翻炒均匀
装盘