南瓜糯米小蛋糕

8.8分
102人已做过
难 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 一个、糯米粉 50克、醋 少许、盐 少许、糖 15克、玉米油 10克、南瓜籽 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先准备好所有原材料 南瓜泥的制作就不磨叨了 切片上锅蒸熟或者微波炉打都可以
步骤2.
取50克南瓜泥 加少许盐 和15克糖搅拌均匀 因为南瓜泥已经很甜了 所以糖放的不多
步骤3.
再放入玉米油继续搅拌至乳化
步骤4.
筛入糯米粉 切拌均匀
步骤5.
用后蛋法 面糊搅拌均匀后再加入一颗蛋黄
步骤6.
搅拌成细腻的面糊后 备用 再处理蛋白部分
步骤7.
一个蛋白里加入少许醋 一次性加入糖 打至硬性发泡
步骤8.
取三分之一加入面糊里 翻拌均匀
步骤9.
再加入剩余的蛋白继续翻拌
步骤10.
然后放入模具里 表面撒少许南瓜籽
步骤11.
放入预热好的烤箱 150度20分钟
步骤12.
南瓜营养丰富 南瓜籽还补锌 做给孩子吃再好不过

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南瓜糯米小蛋糕
首先准备好所有原材料 南瓜泥的制作就不磨叨了 切片上锅蒸熟或者微波炉打都可以
取50克南瓜泥 加少许盐 和15克糖搅拌均匀 因为南瓜泥已经很甜了 所以糖放的不多
再放入玉米油继续搅拌至乳化
筛入糯米粉 切拌均匀
用后蛋法 面糊搅拌均匀后再加入一颗蛋黄
搅拌成细腻的面糊后 备用 再处理蛋白部分
一个蛋白里加入少许醋 一次性加入糖 打至硬性发泡
取三分之一加入面糊里 翻拌均匀
再加入剩余的蛋白继续翻拌
然后放入模具里 表面撒少许南瓜籽
放入预热好的烤箱 150度20分钟
南瓜营养丰富 南瓜籽还补锌 做给孩子吃再好不过