火腿炒豌豆

6.9分
68人已做过
一般

配方

6种材料
火腿 100克、青豌豆 300克、甜椒 半个、盐 1勺、鸡精 1勺、料酒 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
青豌豆一盘，自己剥的不用洗。
步骤2.
甜椒半个，去籽去梗。
步骤3.
火腿肉切2片。
步骤4.
甜椒与火腿都切粒备用。
步骤5.
火腿先下油锅，小火炒一会儿。
步骤6.
下甜椒和豌豆，大火翻炒一阵待豌豆开始爆裂转中火并倒一点料酒下锅，放入盐少许（火腿有盐）鸡精翻炒，待再次听见豌豆炸响即可起锅。
步骤7.
起锅后豌豆依然饱满，色泽翠绿。

窍门

豌豆不宜久炒，没有料酒也可以加水，闷干即可。

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火腿炒豌豆
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火腿炒豌豆
青豌豆一盘，自己剥的不用洗。
甜椒半个，去籽去梗。
火腿肉切2片。
甜椒与火腿都切粒备用。
火腿先下油锅，小火炒一会儿。
下甜椒和豌豆，大火翻炒一阵待豌豆开始爆裂转中火并倒一点料酒下锅，放入盐少许（火腿有盐）鸡精翻炒，待再次听见豌豆炸响即可起锅。
起锅后豌豆依然饱满，色泽翠绿。