老醋花生米拌黄瓜

8.9分
102人已做过
难

配方

14种材料
黄瓜 一根、花生米 适量、红椒 半个、生姜 一块、干辣椒 两个、陈醋 两勺、胡椒粉 适量、白糖 一勺、大蒜 三瓣、小麻油 适量、味极鲜 一勺、食用盐 适量、食用油 适量、鸡精 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材并洗净。
步骤2.
准备生姜，大蒜，干辣椒，洗净并切碎。
步骤3.
黄瓜用刀背拍扁。
步骤4.
切块。
步骤5.
红椒切小块，和黄瓜一起放入碗中。
步骤6.
放盐腌一会。
步骤7.
锅内放油。
步骤8.
冷油将花生米下锅，小火慢炒，花生米炒香后盛出。
步骤9.
锅内再放油，将生姜，大蒜，干辣椒爆香关火。
步骤10.
放白糖，味极鲜，陈醋，少量的盐。
步骤11.
黄瓜腌出汁，将黄瓜汁倒掉，黄瓜入锅。
步骤12.
放炒好变脆的花生米，放小麻油，鸡精，胡椒粉拌匀。
步骤13.
装盘。

窍门

因为我家孩子不吃生大蒜，所以大蒜生姜辣椒我要放锅里炒一会，也可以将烧热的油浇到佐料上，再和黄瓜拌匀，那样也很香。

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老醋花生米拌黄瓜
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老醋花生米拌黄瓜
准备食材并洗净。
准备生姜，大蒜，干辣椒，洗净并切碎。
黄瓜用刀背拍扁。
切块。
红椒切小块，和黄瓜一起放入碗中。
放盐腌一会。
锅内放油。
冷油将花生米下锅，小火慢炒，花生米炒香后盛出。
锅内再放油，将生姜，大蒜，干辣椒爆香关火。
放白糖，味极鲜，陈醋，少量的盐。
黄瓜腌出汁，将黄瓜汁倒掉，黄瓜入锅。
放炒好变脆的花生米，放小麻油，鸡精，胡椒粉拌匀。
装盘。