五彩螺片

8.0分
537人已做过
10分钟以内 一般 炒锅

配方

14种材料
海螺 6个、黄瓜 30克、胡萝卜 30克、尖椒 30克、红尖椒 30克、油 10毫升、大蒜 一瓣、香葱 一根、味极鲜 5毫升、盐 3克、糖 2克、胡椒粉 1克、水淀粉 适量、味精 1克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜海螺刷洗干净。
步骤2.
凉水进锅，大火烧开，煮5分钟左右，关火。
步骤3.
取出螺肉，择掉不需要的部分。
步骤4.
螺肉切薄片。
步骤5.
黄瓜，胡萝卜，尖椒，红尖椒切菱形片。
步骤6.
大蒜切片，香葱切丁。
步骤7.
炒锅点火入油烧热，入葱蒜爆香。
步骤8.
下入蔬菜炒一分钟，调入味极鲜，盐，糖，胡椒粉。再下入螺片翻炒。
步骤9.
调入味精翻炒匀，勾芡，淋明油，关火。
步骤10.
出锅装盘即可。

窍门

海螺一定要刷洗干净。煮的时候凉水进锅，煮的时间不要太久，容易变老。

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五彩螺片
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五彩螺片
新鲜海螺刷洗干净。
凉水进锅，大火烧开，煮5分钟左右，关火。
取出螺肉，择掉不需要的部分。
螺肉切薄片。
黄瓜，胡萝卜，尖椒，红尖椒切菱形片。
大蒜切片，香葱切丁。
炒锅点火入油烧热，入葱蒜爆香。
下入蔬菜炒一分钟，调入味极鲜，盐，糖，胡椒粉。再下入螺片翻炒。
调入味精翻炒匀，勾芡，淋明油，关火。
出锅装盘即可。