香菇烧豆腐

7.6分
106人已做过
一般

配方

12种材料
香菇 适量、豆腐 1块、盐 适量、糖 1匙、水淀粉 适量、胡椒粉 少许、酱油 2匙、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、蚝油 1匙、胡萝卜丁 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香菇洗净，用开水焯一下过凉备用。
步骤2.
香菇切两半。
步骤3.
豆腐切小块，胡萝卜切丁。
步骤4.
葱姜蒜切末。
步骤5.
锅中油热后，下入葱姜蒜爆香，加香菇翻炒几下。
步骤6.
下入豆腐，加酱油、糖、盐、蚝油、胡椒粉调味，加热水稍煮一会。豆腐易碎，要轻轻推动，不要翻炒。
步骤7.
加水淀粉勾芡。
步骤8.
加葱花、胡萝卜点缀一下。
步骤9.
成品。

窍门

豆腐易碎，不要翻炒，轻轻用铲子推动即可。

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香菇烧豆腐
香菇洗净，用开水焯一下过凉备用。
香菇切两半。
豆腐切小块，胡萝卜切丁。
葱姜蒜切末。
锅中油热后，下入葱姜蒜爆香，加香菇翻炒几下。
下入豆腐，加酱油、糖、盐、蚝油、胡椒粉调味，加热水稍煮一会。豆腐易碎，要轻轻推动，不要翻炒。
加水淀粉勾芡。
加葱花、胡萝卜点缀一下。
成品。