鲜虾翡翠白玉汤

7.4分
83人已做过
一般

配方

10种材料
小白菜 适量、豆腐 1块、大虾 4只、香油 少许、鸡精 少许、盐 适量、胡椒粉 少许、料酒 适量、葱花 适量、姜丝 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐买来后控干水分，切成条，切块也可以。
步骤2.
大虾剪去须足，用胡椒粉、料酒腌一下。
步骤3.
小白菜洗净，长点的切段。葱花、僵尸切好备用。
步骤4.
锅中油热后，下入大虾小火煎熟。
步骤5.
锅中再加少许油，爆香葱花、姜丝，加豆腐、适量开水煮开。
步骤6.
下入大虾、小白菜同煮。
步骤7.
煮至小白菜断生即可。出锅前撒上盐、鸡精、胡椒粉、香油调味。
步骤8.
成品。

窍门

大虾用调料腌一下，去腥入味。小白菜换成油菜等其他叶类菜都可以。

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鲜虾翡翠白玉汤
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鲜虾翡翠白玉汤
豆腐买来后控干水分，切成条，切块也可以。
大虾剪去须足，用胡椒粉、料酒腌一下。
小白菜洗净，长点的切段。葱花、僵尸切好备用。
锅中油热后，下入大虾小火煎熟。
锅中再加少许油，爆香葱花、姜丝，加豆腐、适量开水煮开。
下入大虾、小白菜同煮。
煮至小白菜断生即可。出锅前撒上盐、鸡精、胡椒粉、香油调味。
成品。