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香辣小龙虾
一般
辣、香辣
剪刀
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小龙虾用盐水清洗3遍干净
步骤2.
小龙虾用剪刀剪掉虾脚，去虾肠，然后用刷子刷洗干净
步骤3.
用刷子刷干净后用生粉和盐拌均泡个十几二十分钟后再清洗3遍捞起
步骤4.
然后沥干水备用
步骤5.
切好生姜、蒜、辣椒备用
步骤6.
锅内放入油烧热冒烟，倒入蒜和辣椒，生姜一起爆炒至金黄，然后装起来
步骤7.
待锅内油烧热冒烟时，加入小龙虾翻炒至虾变红时，再加入刚炒好的配料和八角(香料包)，酱油，蚝油，鸡粉，味椒盐，盐一起煮
步骤8.
最后加点水煮30分钟左右，收汁放葱花起锅
步骤9.
这就是我的成品作
龙虾的烹制过程在 30-40分钟最为适中，时间过短，虾肉不入味且略有腥味，烧制时间过长，会导致虾肉不嫩，影响口感和鲜度
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